|
|
Hartige Gebakken Kaasplakken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels pijnboompitten - 4 plakken jong belegen boerenkaas van 1 cm dik (ca. 125 gr) per plak) zonder korst - 1 ei nr 2 - 1 eetlepel koffiemelk - 2 theelepels fijne Franse mosterd - 1 eetlepel fijngeknipte peterselie - 1 eetlepel fijngeknipte bieslook - zout - peper - bloem royaal paneermeel voor het wentelen - 50 gr. boter.
Voorbereiding:
Druk de pijnboompitten mooi verdeeld in de kaasplakken. Klop het ei los met de koffiemelk, de mosterd, de peterselie, de bieslook en een snufje zout en wat peper. Wentel elke kaasplak door de bloem (klop de overtollige bloem er af), dan door het ei en het paneermeel. Zorg ervoor dat de plakken een egaal paneerlaagje hebben. Laat ze een half uur in de koelkast opstijven.
Bereidingswijze:
Laat in een grote koekenpan het schuim van de boter net wegtrekken. Bak de kaasplakken aan beide kanten op een matig vuur goudbruin.
|
|
|